INDUSTRIA LICORERA EN ISLA GRANDE

Cuando en 1903 a1906 arrancó la industrialización de la panela y la azúcar en Sincerín Bolívar iniciada por el empresario Dionisio Vélez , ya en la isla hacían miel de caña y azúcar granulada morena y comenzaron a hacer panela, inicialmente sacaban el guarapo para hacer café-     -El proceso comenzó con las viejas de moler caña, le decían trapiche revienta pecho, después aparece el trapiche de tres rolos horinzontales y más tarde el vertical movido por bueyes-      ,Se hacía un alcohol que le llamaron chirrinche o ñeque, también sacaban aguardiente anizado que no tenía nada que envidiar al que conocemos actualmente , existieron 2 fábricas de esas que usaban alambique de cobre, En la parte de abajo había una cuyo nombredel dueñoera ANASTASIO PAYARES , su industria la distribuía en Cicuco y todos los caseríos del río Chicagua, en la parte de arriba estaba la de JOSÉ ÁNGEL LUNA que tenia 3 alambiques.     .En la isla se hizo el mejor ron de la región , en otros lugares hacían la fermentación a base de amoniaco que inflamaba y daba guayabo, el de la isla lo hacían con extracto de batata y plátano maduro José Ángel distribuía en Pinto, Sn Pedro, Barro Blanco y el Peñón de Durán .   .La calidad del ron hecho por estos dos ciudadanos no tubo parangón en en su época, luego las crecientes consecutivas acabaron con los cultivos de caña y la persecución de los agentes de aduana que quitaban los alambiques, hicieron desaparecer esa industria.